Traité du fromage : caséologie, Authenticité et Affinage

dc.contributor.author	Stengel, Kilien
dc.date.accessioned	2025-03-11T10:52:50Z
dc.date.available	2025-03-11T10:52:50Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.isbn	9782869853225
dc.identifier.uri	https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/37927
dc.description	Cote : 2-637-5, ill., Bibliogr.	fr_FR
dc.description.abstract	Quel était le fromage préféré de Napoléon? Avec quel vin déguster un bon Saint-Nectaire fermier? Qu'est ce qu'une croûte fleurie? En abordant tous les aspects du fromage, cet ouvrage fait le tour d'horizon de ce pan incontournable de la gastronomie française.Au fil des pages, découvrez l'histoire de vos fromages préférés, apprenez à élaborer un plateau parfait et laissez-vous porter par les plus beaux passages de la littérature française consacrés à ce mets délicieux.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Paris : Sang de la Terre	fr_FR
dc.subject	Fromage	fr_FR
dc.subject	Variétés de fromages	fr_FR
dc.title	Traité du fromage : caséologie, Authenticité et Affinage	fr_FR
dc.type	Book	fr_FR