Industrie algerienne des jus de fruits, nectras et produits derives : guide des bonnes pratiques d'hygiene

dc.contributor.author	Association des Producteurs Algériens de Boissons (APAB)
dc.contributor.author	PME
dc.date.accessioned	2025-03-13T13:04:52Z
dc.date.available	2025-03-13T13:04:52Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.uri	https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/38033
dc.description	Cote : 2-663-8, ill., Bibliogr.	fr_FR
dc.description.abstract	Ce travail s'inscrit dans la suite logique de celui réalisé par l'APAB pour la mise en place d'un label pour les boissons, l'élaboration d'un manuel pour la traçabilité, la sensibilisation des différentes entyreprises sur les enjeux des bonnes pratiques d'hygiène , des principes de l'HACCP , pour la mise en place de la démarche HACCP dans la filière et le complète, en proposant des moyens, des méthodes adaptées et des procédures dont la mise en oeuvre doit aboutir à la maitrise des exigences sanitaires réglementaires.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Alger : PME Algérie	fr_FR
dc.subject	Boisson : Industrie : Algérie	fr_FR
dc.subject	Jus de fruit	fr_FR
dc.subject	Fruit	fr_FR
dc.title	Industrie algerienne des jus de fruits, nectras et produits derives : guide des bonnes pratiques d'hygiene	fr_FR
dc.type	Book	fr_FR