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dc.contributor.author |
Abdessameud, F.Zohra épouse Dammad |
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dc.date.accessioned |
2019-12-23T09:17:48Z |
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dc.date.available |
2019-12-23T09:17:48Z |
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dc.date.issued |
2010 |
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dc.description |
93 p. : ill. ; 30 cm. |
fr_FR |
dc.description.abstract |
Dans ce travail nous avons entrepris une étude sur la production, la caractérisation et l'application en agroalimentaire d'un biosurfactant issu d'une souche thermophile isolée à partir d'un sol sableux contaminé par les hydrocarbures pétroliers (région de Hassi Messaoud, sud d'Algérie).
Les résultats obtenus pour la souche performante révèlent que : (a) la souche thermophile 1J a montré une capacité productrice importante de biosurfactants traduite par une réduction remarquable de la tension de surface (32 mN/m), (b) la margine (0,5 %, v/v) et l'huile d'olive (1%, v/v) présentent les meilleures sources de carbone, (c) le biosurfactant de la souche 1J détient des propriétés tensioactives intéressantes ; il est très stable thermiquement dans une large gamme de température [4 à 70 °C], il présente une très bonne résistance dans les milieux acide et basique [pH = 2 à 12], également, il est efficace dans les milieux très salés (jusqu'à 250 mg/l), (d) l'étude phénotypique (API 50 CH) a permis d'affilier la souche 1J à l'espèce Bacillus licheniformis et (e) un rôle émulsifiant, épaississant et conservateur du biosurfactant de la souche 1J est assuré par des essais de préparation d'une sauce mayonnaise qui a prouvé des caractéristiques (physico-chimiques, organoleptiques, microbiologiques et rhéologiques) similaires à celles de la mayonnaise commerciale -SIDNA-. |
fr_FR |
dc.language.iso |
fr |
fr_FR |
dc.publisher |
Univ.-Blida1 |
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dc.subject |
Domaines |
fr_FR |
dc.subject |
Polynômes |
fr_FR |
dc.subject |
Cartan Hartogs |
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dc.subject |
Noyau de Bergman |
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dc.title |
Polynômes de Hua noyau de Bergman des domaines de Cartan Hartogs et problème de Lu Qikeng |
fr_FR |
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