Résumé:
’eau a de tout temps accompagné la vie des êtres vivants. Patrimoine commun de
l’humanité, au même titre que l’air, elle est à la portée de tous, et bon marché. C’est ce qui
le rend vulnérable. L’eau est constamment détériorée dans le monde qu’il s’agisse de
pollution par les rejets industriels (éléments toxiques), par les substances utilisées pour
l’agriculture intensive (herbicides et pesticides), ou par les excès de notre mode de vie
(pollution, chlore), l’eau est rarement biocompatible. Aussi, la variabilité du climat et les
conditions météorologiques extrêmes qui l’accompagnent (sécheresse et inondation)
influent directement sur le milieu naturel et sur le développement socio-économique
comme l’agriculture et les industries agro-alimentaires