Résumé:
L’objectif de ce présent travail est la production et la caractérisation d’un bioémulsifiant
produit
par
une
souche
bactérienne
hydrocarbocarbonoclaste« MarinobacterhydrocarbonoclasticusSdk644 ».
Les résultats concernant les meilleures conditions de production sont : le glycérol (2 %,
v/v) comme source carbone, le nitrate de sodium comme source d’azote et un rapport C/N
de 6,3, le chlorure de sodium a été montré comme élément précurseur de la production. Un
bon rendement avec un milieu riche LB comparativement avec une milieu pauvre MSM
(13,55 g/l et 1,52 g/l, respectivement). La production maximale a été obtenue à un temps
plus réduit dans le milieu LB (16 h) par rapport au milieu MSM (40 h).
Par la suite, l’extraction du bioémulsifiant avec le mélange Chloroforme : Méthanol a
donné un meilleur rendement (4,74 g/l) et une bonne émulsification (E24 de 60%). Le
bioémulsifiant produit dans le milieu LB a montré une bonne stabilité thermique et acidobasique.
Le bioémulsifiant produit dans les deux milieux avec le glycérol conduit à la
formation d’émulsion stablevis-à-vis des substrats hydrophobes diversifiés, avec une
amplitude différente.
L’analyse biochimique a révélé que le bioémulsifiant contient un taux de lipide de 28,99 ±
6,23 (%) et de glucides de 30,93 ± 1,75(%) (mg équivalent de glucose/l).La caractérisation
structurale par l’analyse IRRTA révèle que le bioémulsifiant produit dans les deux milieux
LB et MSM ayant une structure similaire. Les groupements fonctionnels majeurs analysés
sont assignés aux sucres et aux acides gras
