Résumé:
Notre travail consiste à étudier les composés phénoliques et les flavonoïdes en évaluant
leurs activités antioxydantes et antibactériennes, puis les utilisés dans l’élaboration d’une
pommade à base des extraits naturels actifs, dans le cadre de notre recherche, on a choisi la
plante médicinale Rétama raetam de région de Mostaganem, d’où nous avons comparé entre
une première plante qui était séché et conservé pendant trois ans, et une deuxième plante
récemment récolté, afin d’évaluer leurs capacité à conserver ses activités. De plus nous avons
choisi Cytisus triflorus de région de Blida.
La première partie de l’étude consiste à extraire les polyphénols et les flavonoïdes à
partir des fleurs et tiges de rétame et les feuilles de Cytisus triflorus avec le méthanol et
l’acétone dilués, puis avec des solvants organiques, l’acétate d’éthyle et n-butanol. Nous
avons quantifié les polyphénols totaux et les flavonoïdes avec le réactif Folin-ciocalteu et le
trichlorure d’aluminium respectivement. Les résultats montrent la richesse des extraits en ces
composés, d’où on a marqué que la quantité en polyphénols l’extrait d’acétate des feuilles de
Cytisus triflorus est de 687,26 μg. EqAG /mg d’extrait et de 221,083 μg. EqC /mg d’extrait
en flavonoïdes. Pour les extraits de Rétame on a marqué que les teneurs des deux plantes sont
très proche, avec 304,08 et 309,96 μg. EqAG /mgE respectivement, ceci confirme leurs
capacité à être conservés et de garder leurs propriétés.
La deuxième partie consiste à évaluer l’activité antioxydante des extraits avec deux
techniques ; la réduction de fer et le piégeage de radical libre DPPH•, les résultats ont
confirmé la corrélation entre les teneurs en phénols totaux et en flavonoïdes avec le pouvoir
antioxydant, avec (R
2
2
= 0,6409) et (R
=0,734-0,86) respectivement par réduction de fer, et
2
avec (R
2
=0,3721) et (R
=0,6359-0,9418) par piégeage de radical libre DPPH•. L’extrait
d’acétate des feuilles de cytisus triflorus a marqué un pouvoir antioxydant fort d’où IC50 =
0,022 mg/ml par rapport à l’acide ascorbique avec IC50 = 0,032 mg/ml, et un fort piégeage de
radical libre DPPH• avec EC50= 0.05 mg/ml par rapport à l’acide ascorbique EC50=0.062
mg/ml. Suivi par les extraits de rétama avec un pouvoir considérable, avec des IC50= 0.068 et
0.1 mg/ml et des EC50=0.470 et 1 mg/ml. Une corrélation entre les deux méthodes montre la
participation de 92.45% des antioxydants surtout les flavonoïdes.
La troisième parie de notre étude concernant l’activité antibactérienne et antifongiqus des
extraits des plantes étudiés Retama raetam et Cytisus triflorus, nous avons marqués que tous
les extraits possèdent une activité moyenne, et ceci est confirmé par les résultats obtenus par
la méthode de diffusion sur milieu gélosé d’où nous conclurons que l’extrait de Cytisus
triflorus possède une activité meilleur par rapport aux extraits de la rétame et de contrôle
positive.
Enfin, nous avons élaboré une pommade cicatrisante et antifongique à base des extraits
naturels, avec une concentration de 1% et un pH de 5,56 et un écoulement rhéofluidifiant
