Résumé:
Le présent travail porte sur le contrôle de qualité des extraits de deux espèces de cannelle Cinnamomon Zeylanicum et Cinnamomum Cassia, par spectrométrie IRTF (spectrometrie à transformée de Fourier) et ce, par le contrôle de leur teneur en coumarine. La propriété de la lactone liée à son ouverture et sa solubilité en milieu alcalin et sa fermeture en milieu acide a été exploitée pour isoler la coumarine des extraits de cannelles. L'utilisation d'un mélange isooctane/dichloromethane dans une proportion (95 : 5 v/v) a fourni un pourcentage de récupération de la coumarine de l'ordre 100% La teneur de la coumarine dans l'extrait de cannelle de Chine, préalablement traité, a été évaluée, à 5% en utilisant les bandes d'absorbance à 1731, 1180, 1120, 930, 829 em corrigées avec une ligne de base adequate Dans le cas de l'extrait de cannelle de Ceylan, présentant une teneur de coumarine plus faible, de l'ordre de 1%, seulement les bandes spécifiques à 829, 930 et 1180 cm'ont été adéquates pour la détermination La possibilité de la détermination directe de la teneur de coumarine dans les extraits de cannelle a été vérifiée en exploitant la sélectivité et la spécificité des bandes du composé qui appartiennent à la zone des sempreintes digitales Effectivement les bandes à 829 et 930 cm ont fourni des teneurs du même ordre que celle trouvées après traitement des extraits.
Mots clés : Extrait de cannelle, coumarine, préconcentration, spectrométrie IRTE.
