Résumé:
Cette étude est consacrée au développement d'une méthode analytique, pour la détermination de l'eugenol à partir de l'extrait des clous de girofle (Eugenia caryophylla) en utilisant la spectrometrie IRTF. Les propriétés de solubilité de l'eugenol dans un milieu alcalin et sa capacité de régénération en milieu acide ont été utilisées pour isoler l'eugenol. L'utilisation de dichloromethane fournit un rendement d'extraction de 88% d'eugenol. L'analyse qualitative par CG-SM de l'extrait des clous de girofle a montré qu'il s'agit d'un chemotype riche en phénol, dominé par l'eugenol. Le contenu d'eugenol dans l'extrait d'Eugenia caryoptyllata, préalablement traité, a été évalué à 35,5% en utilisant les bandes d'absorbance à 1122 cm corrigée entre une ligne de base etablie entre 1112-1134 m età 1148 cm avec une ligne de base corrigée entre 1134-1162 cm Dans cette étude, l'extrait des clous de girofle a été évalué en employant des tests d'activité antimicrobienne et antioxydante. Les souches bactériennes : Salmonella enterica, Bacillus subtilis et Pseudomonas aeruginosa semblent peu sensible envers l'extrait de clou de girofle, à l'exception de: Escherichia coll, Micrococcus hues et StaphyloccoCMS aures qui sont avérées plus sensibles. On peut considérer aussi que les levures Saccharomyces cerevisiae, Candida albicans et le champignon F o w cw/morum sont très sensibles. L'extrait des clous de girofle posséde la capacité de piéger le radical libro DPPH, car il agit à faible dose et dans un intervalle de temps très réduit. En comparison avec d'autres standards de référence, les pouvoirs de piégeage de ce ridicale sont classes dans cet ordre : l'extrait de clous de girofle > vitamine E vitamine C > BHABHT. Cet extrait possède le plus fort potentiel antioxydant, qui est principalement dû à son principal composé eugenol avec un pourcentage majoritaire et probablement à la présence de la vitamine E.
Mots clés : Eugenia caryopata, eugenol, spectrométrie RTF, préconcentration, pouvoir antimicrobion, activité antioxydante, DPPH, ECSO
