Résumé:
Le but de ce travail est d’étudier l’effet de la granulométrie sur le rendement, les propriétés
physico-chimiques et la composition chimique, des huiles essentielles des écorces de deux
variétés d’agrumes (orange douce : citrus sinensis L osbeck et la mandarine : citrus
reticulata Blanco). L’extraction d’huile essentielle à partir de 8 échantillons d’écorces, est
réalisée au laboratoire, par hydrodistillation assistée par micro-ondes (HDMO) (dispositif
type Clevenger monté sur un four micro-onde). Nous avons remarqué pour chacun de nos
échantillons que les particules de faible diamètre (< 100 µm), le rendement est très faible
0,85% pour la mandarine et 0,015% pour l’orange et entre 100 et 600 µm le rendement
atteint sa valeur maximale 2,2% pour la mandarine et 2,17 pour l’orange et qu’au-delà de
600µm le rendement commence à diminuer 0,046 pour la mandarine et 0,010. Ces résultats
montrent que le diamètre des particules de nos agrumes, a un effet remarquable sur le
rendement en huile essentielle. D’autre part, les résultats obtenus en mesurant la densité,
l’indice de réfraction, l’indice d’acide, le pouvoir rotatoire des huiles essentielles, montrent
que la taille des particules n’a pas d’influence sur les propriétés physico-chimiques des
huiles essentielles extraites. Enfin, l’analyse par chromatographie en phase gazeuse (CPG)
de 3 échantillons différents montre la présence de mêmes composés chimiques à des
pourcentages différents pour certains échantillons et pour d’autres une absence de certains
composés est observée
