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dc.contributor.author |
Moussa, Leila |
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dc.contributor.author |
Touati, Loubna |
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dc.date.accessioned |
2020-12-22T03:25:07Z |
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dc.date.available |
2020-12-22T03:25:07Z |
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dc.date.issued |
2016-09 |
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dc.identifier.uri |
http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/8001 |
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dc.description.abstract |
L’industrie des jus d’agrumes régénèrent beaucoup de déchets. La valorisation pour l’extraction
des polyphenols et des huiles essentielles à partir de ces déchets pourrait être une source
prometteuse de biomolécules d’intérêt.
Le plus important rendement en polyphénol totaux obtenu est des écorces de Citrus sinensis
Qui est de 30,90%. De même pour la teneur en polyphénols qui est de 174,19mg EAG /g Ms
Pour les huiles essentielles extraites par hydrodistillation, Citrus limon a donné un rendement
plus élevé de 0.9%. Les propriétés organoleptiques des huiles essentielles sont conformes avec
les normes AFNOR
Le pouvoir antibactériens de l’huile essentielle de citron vis-à-vis de la croissance bactérienne
des souches Enterococcus faecalis, Acinetobacter baumannii, Escherichia coli, montre une
inhibition moyenne, sauf pour la souche Pseudomonas aeruginosa qui a montré une résistance
totale. Pour l’huile essentielle des oranges, l’activité antibactérienne était faible. Par contre,
les extraits phénoliques ne possèdent aucune activité antibactérienne |
fr_FR |
dc.description.sponsorship |
32 p., ill., cd-rom, 30 cm |
fr_FR |
dc.language.iso |
fr |
fr_FR |
dc.subject |
Citrus limon |
fr_FR |
dc.subject |
Citrus sinensis |
fr_FR |
dc.subject |
zestes |
fr_FR |
dc.subject |
activité antibactérienne |
fr_FR |
dc.subject |
polyphénols |
fr_FR |
dc.subject |
huiles essentielles |
fr_FR |
dc.title |
Evaluation de l’activité antibactérienne des polyphénols et des huiles essentielles de Citrus sinensis et Citrus limon |
fr_FR |
dc.type |
Thesis |
fr_FR |
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