Résumé:
L’industrie des jus d’agrumes régénèrent beaucoup de déchets. La valorisation pour l’extraction
des polyphenols et des huiles essentielles à partir de ces déchets pourrait être une source
prometteuse de biomolécules d’intérêt.
Le plus important rendement en polyphénol totaux obtenu est des écorces de Citrus sinensis
Qui est de 30,90%. De même pour la teneur en polyphénols qui est de 174,19mg EAG /g Ms
Pour les huiles essentielles extraites par hydrodistillation, Citrus limon a donné un rendement
plus élevé de 0.9%. Les propriétés organoleptiques des huiles essentielles sont conformes avec
les normes AFNOR
Le pouvoir antibactériens de l’huile essentielle de citron vis-à-vis de la croissance bactérienne
des souches Enterococcus faecalis, Acinetobacter baumannii, Escherichia coli, montre une
inhibition moyenne, sauf pour la souche Pseudomonas aeruginosa qui a montré une résistance
totale. Pour l’huile essentielle des oranges, l’activité antibactérienne était faible. Par contre,
les extraits phénoliques ne possèdent aucune activité antibactérienne