TSALEMLAL, Maroua; HAMMOUCHE, Ouail; BOURLEF, Abderrahmane
(2022-09)
La fabrication d’un produit sain, salubre et de qualité nécessite l'intégration d’une démarche de gestion de la sécurité sanitaire des aliments.
L’objectif de notre étude est l’identification des différents dangers associés ...