Résumé:
Le présent travail porte sur la production et l'étude chimique des métabolites antimicrobiens volatils de la souche bactérienne Bcillus amyloliquefaciens S13, nouvellement isolée à partir de l'algue brune Zonaria tournefortii, récoltée au niveau de la Come d'Or à Tipaza. L'étude de l'effet antagonisme de la souche bactérienne a été réalisée par la méthode des cylindres d'Agar, et a permis de détecter l'effet inhibiteur de la souche vis-à-vis de trois bactéries cibles. Le milieu de culture ainsi que le temps de production ont été optimisés. Des milieux de culture complexes de base sont testés en suivant des cinétiques de production. Dans les conditions de production optimales, l'extraction des métabolites antimicrobiens volatils a été réalisée par hydrodistillation sur le filtrat de culture, et l'analyse chimique des produits volatils obtenus a été réalisée par CG/SM. L'analyse a permis de révéler 34 composés. La composition chimique de la fraction volatile est caractérisée par la présence majoritaire de produits terpéniques à savoir des diterpenes (Sclarene, Manool, Epi-13-Manoyl oxide), des sesquiterpenes (8-Cadinene et T-Muurolol, Caryophyllene oxide) et des monoterpenes (DLimonene). Elle renferme également une fraction d'hydrocarbures et une série de produits lipidiques constitués de paraffines.
Mots clés : Zonaria tournefortii, Bacillus amyloliquefaciens $13, fraction volatile, activité antimicrobienne, analyse chimique.
