Résumé:
Les huiles essentielles sont des produits de composition complexe, elles sont constituées majoritairement de: composés terpéniques et composés aromatiques
Ces composés sont doués de propriétés biologiques potentiellement actifs, malheureusement ils sont instables et difficiles à conserver au cours du temps.
Il serait alors intéressant de les encapsuler, dans le but de valoriser et d'augmenter le taux d'utilisation dans les différents formulations et préparations industriels
Dans ce travail, nous allons utiliser la B-cyclo dextrine comme molécule-cage qui permettent la réalisation de cette encapsulation pour former des complexes d'inclusion,
La préparation des complexes d'inclusion substrats/B-CD a été réalisé en solution aqueuse L'analyse par spectrophotométrie infra rouge a transformé de Fourier FT-IR, et la diffraction des rayons X (DRX) ont été réalisés sur la B-CD et les complexes substrat /B-CD.
La formation des complexes d'inclusion à l'état solide, a été vérifice sur la buse des différents significatives notées sur les spectres KBr en infra rouge et les diffractogrammes DRX
Les résultats montrent que les CDs sont capables d'encapsuler les composées étudiées, réduire leur volatilité, augmenter leur solubilité.
Les résultats de cette étude suggèrent, que les complexes d'inclusion substrats /B-CD peuvent être considérés comme outils prometteurs pour l'optimisation des formulations (alimentaire, pharmaceutiques, cosmétiques et industriels)
Mots clés : Complexe d'inclusion, cyclodextrine.
