Résumé:
Le présent travail a été consacré, d'une part, à l'extraction de métabolites secondaires, par hydrodistillation pour les huiles essentielles et par macération dans l'éthanol à froid pour les extraits, de deux espèces de la famille Lamiaceae, récoltées à Chréa dans la région de Blida en avril 2018; Salvia officinalis et Rosmarinus officinalis. Et d'autre part, à l'étude de leurs activités antimicrobiennes vis-à-vis dix souches bactériennes et deux souches fongiques, ainsi que l'évaluation de l'effet de l'association des deux huiles essentielles et de deux extraits. L'analyse GC et GC/MS de l'huile essentielle de l'espèce Salvia officinalis a montré que cette huile est majoritairement composée de Gurjunene (20.29%) et biformene (19.59%), et l'analyse de l'huile essentielle de l'espèce Rosmarinus officinalis a présentée ces composés majoritaires camphre (15.69%), 1.8-cincol (15.42%), borneol (11.15%), a-pinene (8.53%) et verbenone (7.19%). Les résultats de l'activité antimicrobienne ont montrés que les huiles essentielles et les extraits ont une activité puissante vis-à-vis les bactéries à gram positive et les levures mais, une faiblo activité vis-à-vis les bactéries à gram négative. En fin, nous avons pu montrer que l'association des deux huiles essentielles et des deux extraits éthanoliques de ces deux plantes permettaient de réduire considérablement les CMI et donc de potentialiser leur activité antibactérienne. Mots clés : Salvia officinalis, Rosmarinus officinalis, Huile essentielle, Activité antimicrobienne, GC/MS, Synergie.
