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dc.contributor.author |
KAF, NOUH |
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dc.contributor.author |
MARZEN, MOHAMED RIADH |
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dc.contributor.author |
KEDDAR, ISLAM |
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dc.contributor.author |
DAHMANI, Ali Promoteur |
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dc.date.accessioned |
2021-02-03T08:56:15Z |
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dc.date.available |
2021-02-03T08:56:15Z |
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dc.date.issued |
2020 |
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dc.identifier.uri |
http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/9589 |
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dc.description |
LA COTE: 2238; 39p.; ill.; tabl. |
fr_FR |
dc.description.abstract |
Le travail qui a été mené au niveau des abattoirs de AIN DEFLA et de KHMIISS MILYANA durant
la période (octobre – novembre - décembre 2019) a comme but de déceler et de recenser les
lésions dominantes post mortem sur les carcasses et les organes des animaux.
Elle a concerné 4826 têtes dont 725 têtes bovines (15.02%), 3164 têtes ovines (65.56%)
et 937 têtes caprines (19.41%).
La proportion des saisies la plus élevée est marquée au niveau des poumons 50.4%
(118/234), suivie par le foie 38.0% (89/234) et cœur 7.2% (17/234), puis la carcasse avec
3.4% (8/234), alors que la proportion des saisies sur la tête en totalité était de 0.8% (2/234).
Cette étude a été inscrite dans le but d’assurer l’hygiène et le contrôle de la qualité des viandes
à fin les rendre consommables. |
fr_FR |
dc.language.iso |
fr |
fr_FR |
dc.publisher |
UNIV. BLIDA1 |
fr_FR |
dc.subject |
Abattoir d’AIN DEFLA |
fr_FR |
dc.subject |
KHMISSS MILYAANA |
fr_FR |
dc.subject |
motifs de saisie |
fr_FR |
dc.subject |
carcasse |
fr_FR |
dc.subject |
abats |
fr_FR |
dc.subject |
Bovin |
fr_FR |
dc.title |
Motifs de saisies au niveau des abattoirs d’AIN DEFLA et KHMISS MILYANA |
fr_FR |
dc.type |
Thesis |
fr_FR |
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