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dc.contributor.author |
TAHAROUNT, HAYET |
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dc.contributor.author |
KHOUNI, F. Promoteur |
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dc.date.accessioned |
2021-02-14T10:21:44Z |
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dc.date.available |
2021-02-14T10:21:44Z |
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dc.date.issued |
2020 |
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dc.identifier.uri |
http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/9946 |
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dc.description |
LA COTE: 2161THV;36 p.; ill.; tabl. |
fr_FR |
dc.description.abstract |
otre étude à pour objectifs, la maitrise des techniques d'inspection et l'évaluation de
l'incidence des lésions observés au niveau du cinquième quartier des bovins, à l'abattoir de
Draâ El Mizan, wilaya de Tizi Ouzou. 133 carcasses bovines ont fait l'objet d'une inspection ante
et post- mortem du 14 juillet au 29 aout 2019. L'étude a montré que seulement 26,31% des
carcasses bovines présentaient des lésions au niveau du cinquième quartier. Les saisies les plus
importantes ont concerné le poumon avec un taux de 37,59% alors que le motif de saisie le plus
fréquemment observé fut l'hydatidose avec un taux de 44,82%. Ce travail nous a permis de
prendre conscience du rôle déterminant du vétérinaire inspecteur dans le contrôle de la
qualité hygiénique et la salubrité des viandes destinées à la consommation humaine en
empêchant la transmission de graves maladies aux consommateurs. |
fr_FR |
dc.language.iso |
fr |
fr_FR |
dc.publisher |
UNIV. BLIDA1 |
fr_FR |
dc.subject |
Motifs de saisie |
fr_FR |
dc.subject |
cinquième quartier |
fr_FR |
dc.subject |
bovins |
fr_FR |
dc.subject |
inspection |
fr_FR |
dc.subject |
abattoir |
fr_FR |
dc.title |
Contribution à l’étude des principaux motifs de saisie du cinquième quartier chez les bovins au niveau de l’abattoir de Devant le jury : Draâ El Mizan - Tizi Ouzou |
fr_FR |
dc.type |
Thesis |
fr_FR |
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