1. Université Saad Dahlab blida 1
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Titre: Microbiologie alimentaire.2,Les Fermentations alimentaires
Auteur(s): Bourgeois, C.M.
Mots-clés: Aliments : microbiologie
Aliments fermentés
Date de publication: 1989
Editeur: Technique et documentation-Lavoisier
Collection/Numéro: Sciences et techniques agro-alimentaires;
Description: XVIII-334p.: fig.,tabl.; 22 cm
URI/URL: https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/34074
ISBN: 2852065177
Collection(s) :Livre

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