Traité du fromage : caséologie, Authenticité et Affinage

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Titre:	Traité du fromage : caséologie, Authenticité et Affinage
Auteur(s):	Stengel, Kilien
Mots-clés:	Fromage Variétés de fromages
Date de publication:	2015
Editeur:	Paris : Sang de la Terre
Résumé:	Quel était le fromage préféré de Napoléon? Avec quel vin déguster un bon Saint-Nectaire fermier? Qu'est ce qu'une croûte fleurie? En abordant tous les aspects du fromage, cet ouvrage fait le tour d'horizon de ce pan incontournable de la gastronomie française.Au fil des pages, découvrez l'histoire de vos fromages préférés, apprenez à élaborer un plateau parfait et laissez-vous porter par les plus beaux passages de la littérature française consacrés à ce mets délicieux.
Description:	Cote : 2-637-5, ill., Bibliogr.
URI/URL:	https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/37927
ISBN:	9782869853225
Collection(s) :	livres

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