Transformer les produits laitièrs frais à la ferme

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Titre:	Transformer les produits laitièrs frais à la ferme
Auteur(s):	Raiffaud, Christine
Mots-clés:	Lait : Transformation Production laitière : Produits connexes Produits fermiers
Date de publication:	2017
Editeur:	Dijon : Educagri éditions
Résumé:	Installer une activité de transformation du lait en produits laitiers frais à la ferme, diversifier une fromagerie par un complément d'activité de transformation de yaourts ou de desserts lactés, ou tout simplement se perfectionner, tels sont les projets que ce guide propose d'accompagner.Ce dernier se présente comme un outil de mémorisation précieux, tant pour le stratégiaire en formation que pour les personnes qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur les produits laitiers frais .
Description:	Cote : 2-637-6, ill., Bibliogr.
URI/URL:	https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/37928
ISBN:	9791027501410
Collection(s) :	livres

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