Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest : procédés et clés du développement des minilaiteries

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Titre:	Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest : procédés et clés du développement des minilaiteries
Auteur(s):	Broutin, Cécile Goudiaby, Marie-Christine
Mots-clés:	Industrie laitière : Afrique occidentale : 1990-2020 Lait : Transformation : Afrique occidentale : 1990-2020
Date de publication:	2021
Editeur:	Paris : Editions du Gret ; Edition Quae
Collection/Numéro:	Guide pratique (GRET);
Résumé:	Ce guide pratique a vocation à fournir aux responsables de minilaiteries d'Afrique de l'Ouest et aux organismes d'appui des informations relatives aux procédés de transformation des produits laitiers et à leur présenter les points clés de développement de cette activité.
Description:	Cote : 2-637-17, ill. en coul., Fig., Bibliogr.- Glossaire
URI/URL:	https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/37942
ISBN:	9782759233960
Collection(s) :	livres

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