Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments

Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/38015

Titre:	Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments
Auteur(s):	Corrieu, Georges Luquet, François Marie
Mots-clés:	Bactériologie Lactobacillaceae : Métabolisme Lactobacillaceae : Biotechnologie Lactobacillaceae : Génétique Génie biochimique
Date de publication:	2008
Editeur:	Paris : Ed. Tec & doc
Collection/Numéro:	Collection Sciences & techniques agroalimentaires;
Résumé:	Leur importance industrielle et leur pontentiel nutritionnel font des bactéries lactiques des gents biologiques trés étudier , faisent l'objet d'une littérature scientifique abondante.sappuyant sur plus de 3600 référence bibliographiques et ç jour des dernières recherches dans le domain .
Description:	Cote : 2-660-4, ill., Bibliogr.- Index
URI/URL:	https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/38015
ISBN:	9782743010164
Collection(s) :	livres

Fichier(s) constituant ce document :

Fichier	Description	Taille	Format
2-660-4.pdf		3,1 MB	Adobe PDF	Voir/Ouvrir

DSpace JSPUI