Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments

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Title:	Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments
Authors:	Corrieu, Georges Luquet, François Marie
Keywords:	Bactériologie Lactobacillaceae : Métabolisme Lactobacillaceae : Biotechnologie Lactobacillaceae : Génétique Génie biochimique
Issue Date:	2008
Publisher:	Paris : Ed. Tec & doc
Series/Report no.:	Collection Sciences & techniques agroalimentaires;
Abstract:	Leur importance industrielle et leur pontentiel nutritionnel font des bactéries lactiques des gents biologiques trés étudier , faisent l'objet d'une littérature scientifique abondante.sappuyant sur plus de 3600 référence bibliographiques et ç jour des dernières recherches dans le domain .
Description:	Cote : 2-660-4, ill., Bibliogr.- Index
URI:	https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/38015
ISBN:	9782743010164
Appears in Collections:	livres

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