Guide d'utilisation des Additifs Alimentaires dans les Boissons

Abstract

Cet ouvrage , fruit d'un important travail de recherche et de documentation, se veut un véritable recueil scientifique et règlementaire qui traite d'un sujet largement contreversé à travers le monde, notament par la communité scientifique. Aussi , il prodigue aux professionnels des recommandations avisées, pour un usage approprié des additifs alimentaires, et aux consomateurs, des éléments scientifiques vérifiésn pour une approche sereine de la présence des additifs dans notre alimentation.