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Date de publication	Titre	Auteur(s)
2016-06	Etude comparative du nombre de probiotiques en début et fin du processus de fabrication du yaourt brassé et jusqu'a sa DLC a6C avec controle des paramètres physicochimiques et microbiologique	MEDDAD, Nesrine; TALHA, Amel
2013-07	Enrichissement du yaourt brassé en germe de blé tendre	AHMED MESSAOUD, NIHED
2013-09	Influence de quelques paramètres de production (race et stade de lactation des vaches laitières) sur la qualité du lait cru destiné à la fabrication du yaourt aromatisé	MIMOUNI, Hamid
2013-09	Étude de l’influence d’amidon modifié sur la stabilité et la qualité organoleptique du yaourt brassé	Mounia, GHERBI
2013-09	Formulation et caractérisation d’unyaourt diététique en richi en pollen	HARITI, Khadidja
2011-09	L’incorporation du son de seigle dans un yaourt nature et son effet sur les troubles fonctionnels intestinaux chez l’Homme	BELKADI, Zineb
2013-09	Enrichissement du yaourt brassé en germe de blé tendre	AHMED, MESSAOUD NIHED
2012-09	Suivi de la stabilité physico-chimique et microbiologique d’un yaourt à boire fruité « Trèfle et Hodna » au cours de son stockage à différentes températures	AMROUCH, Saida
2011-09	Effet de jus de fruits d’Opuntia ficus indica sur la croissance des bactéries lactiques au cours de fermentation d’un yaourt	HACHAD, siham; AHMED YAHIA, fouzia
2011-09	Cinétique de croissance des bactéries lactiques au cours de la fermentation d’un yaourt à base de lait de soja	BOUNEDJAR, Hiba