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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2013-07
Enrichissement du yaourt brassé en germe de blé tendre
AHMED MESSAOUD, NIHED
2013-09
Influence de quelques paramètres de production (race et stade de lactation des vaches laitières) sur la qualité du lait cru destiné à la fabrication du yaourt aromatisé
MIMOUNI, Hamid
2013-09
Enrichissement du yaourt brassé en germe de blé tendre
AHMED, MESSAOUD NIHED
2012-09
Suivi de la stabilité physico-chimique et microbiologique d’un yaourt à boire fruité « Trèfle et Hodna » au cours de son stockage à différentes températures
AMROUCH, Saida
2011-09
Effet de jus de fruits d’Opuntia ficus indica sur la croissance des bactéries lactiques au cours de fermentation d’un yaourt
HACHAD, siham
;
AHMED YAHIA, fouzia
2011-09
Cinétique de croissance des bactéries lactiques au cours de la fermentation d’un yaourt à base de lait de soja
BOUNEDJAR, Hiba
2022-09
Essais d'extraction de la pectine à partir de l'écorce de citron et additionner sur le yaourt
KERROUR, Farah
;
SAIB, Houda
2021-09
L'effet structurel de l'ajout de pectine et de gélatine dans les produits laitiers et sa relation avec la durée de conservation
RAMDANI, FARIDA
;
ADEM, OUSSAMA
Découvrir
Auteur(e)
1
ADEM, OUSSAMA
1
AHMED MESSAOUD, NIHED
1
AHMED YAHIA, fouzia
1
AHMED, MESSAOUD NIHED
1
AMROUCH, Saida
1
BOUNEDJAR, Hiba
1
HACHAD, siham
1
KERROUR, Farah
1
MIMOUNI, Hamid
1
RAMDANI, FARIDA
.
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Sujet
3
microbiologique
2
doses de germe
2
germe de blé
2
incorporation
2
valorisation
1
analyses physico-chimique
1
bactérie lactiques
1
bactéries lactiques
1
chaine du froid
1
citron
.
suivant >
Date publié
2
2020 - 2022
6
2011 - 2019
Contenant des fichiers
8
true