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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2016-06
Etude comparative du nombre de probiotiques en début et fin du processus de fabrication du yaourt brassé et jusqu'a sa DLC a6C avec controle des paramètres physicochimiques et microbiologique
MEDDAD, Nesrine
;
TALHA, Amel
2013-07
Enrichissement du yaourt brassé en germe de blé tendre
AHMED MESSAOUD, NIHED
2009
Contrôle de la qualité microbiologique D'un yaourt aromatisé
Fellahi, Ghanya
;
Saker, Nabila
;
HEZIL, N. Promotrice
2013
Analyse microbiologique d'un yaourt aromatisé produit par la laiterie de Tréfle
Mohamed belkebir, Amina
;
Medjber, Nassim
;
TARZAALI, Dalila Promotrice
2013-09
Influence de quelques paramètres de production (race et stade de lactation des vaches laitières) sur la qualité du lait cru destiné à la fabrication du yaourt aromatisé
MIMOUNI, Hamid
2013-09
Étude de l’influence d’amidon modifié sur la stabilité et la qualité organoleptique du yaourt brassé
Mounia, GHERBI
2013-09
Formulation et caractérisation d’unyaourt diététique en richi en pollen
HARITI, Khadidja
2011-09
L’incorporation du son de seigle dans un yaourt nature et son effet sur les troubles fonctionnels intestinaux chez l’Homme
BELKADI, Zineb
2013-09
Enrichissement du yaourt brassé en germe de blé tendre
AHMED, MESSAOUD NIHED
2012-09
Suivi de la stabilité physico-chimique et microbiologique d’un yaourt à boire fruité « Trèfle et Hodna » au cours de son stockage à différentes températures
AMROUCH, Saida
Découvrir
Auteur(e)
1
ADEM, OUSSAMA
1
AHMED MESSAOUD, NIHED
1
AHMED YAHIA, fouzia
1
AHMED, MESSAOUD NIHED
1
AMROUCH, Saida
1
BELKADI, Zineb
1
BOUNEDJAR, Hiba
1
Fellahi, Ghanya
1
HACHAD, siham
1
HARITI, Khadidja
.
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Sujet
4
microbiologique
3
incorporation
2
aromatisé
2
doses de germe
2
germe de blé
2
stabilité
2
valorisation
1
Amidon modifié
1
analyses
1
analyses physico-chimique
.
suivant >
Date publié
2
2020 - 2022
11
2010 - 2019
1
2009 - 2009
Contenant des fichiers
14
true