Résumé:
Aujourd'hui, l'un des principaux défis mondiaux est de pouvoir assurer la sécurité
alimentaire d'une population mondiale en croissance. Chaque année et partout dans le monde,
des quantités massives de nourriture sont perdues en raison de la détérioration et des
infestations. Un moyen de réduire la perte de nourriture pendant et après la récolte est la
réfrigération des produits agroalimentaire.
Dans l’industrie alimentaire, la réfrigération des produits représente un secteur
d’activités très important pour la conservation des produits frais. Les basses températures
permettent de limiter la croissance des micro-organismes et par conséquent de prolonger la
Durée de conservation des produits frais. Toute fois, la réfrigération ( chambre froide négative
et positive ) reste tres energivore, par consequent assez onereuse et n’est pas disponible pour
une grande majorité des agriculteurs surtout ceux qui sont loins des agglomerations et / ou qui
ne sont pas connecté au reseau electrique. Dans ce contexte, ce travail se propose d’apporter
une contribution à l’étude, le développement et la promotion des technologiesde conversions
thermiques liées aux energies renouvelables. Ils’agit de faire une étude énergétique pour
assurer l’alimentation en électricité d’une chambre froide négative pour la congélation des
dattes dans la région de Biskra. Pour cela notre presente etude est basées sur les énergies
renouvelables spécialement sur un système de generation d’energie hybride « solaire -
biomasse ».Cela se fera par un dimensionnement des panneaux photovoltaïques necessaires à
l’alimentation de la chambre froide par l’electricité.
Ces panneuax seront couplés à la seconde source d’energie renouvelable qui est la
biomasse qui prendra le relai pendant la nuit et / ou les journées où l’eclairement sera faible. Le
réseau électrique sera une source de secours. Pour effecuteur cette etude, nous avons utilisé le
logiciel PVSYST pour le dimensionnement des panneaux photovoltaïques.
Pour la biomasse, une génératrice de biomasse appelée « Power Pallet » est utilisée pour
la generation d’electricité. Elleutilise des déchets agricoles et forestiers qui peuvent être
facilement récoltés et qui sont très proche de la chambre froide étudiée. C’est un atout majeur
pour la production d’électricité. Et afin d’éviter toutes les fluctuations et une pénurie d’un des
sources (solaire-biomasse), nous avons rajouté le réseau électrique comme source de secoure.