Résumé:
Ce travail rentre dans le cadre de la valorisation par voie de séchage solaire des produits agricoles des récoltes
le cas du sud algérien qui sont en quantité assez importante. Il s‟agit d‟étudier un système de séchage solaire
de type indirect par une convection forcée à l‟aide d‟un dimensionnement du champ de capteur solaire plan
pour le séchoir. Ce système est composé d‟un capteur à eau, d‟un ballon de stockage d‟eau chaude de 8.2m
3
,
3
de 2.5 m
à 95°C, d‟une chambre de séchage, d‟un échangeur de chaleur eau /eau, et d‟un autre échangeur
eau/air (aérotherme). Et il se comporte aussi un système de régulation, une cuve et une chambre de séchage
sont munies d‟un appoint conventionnel auxiliaire. Pour la méthode de dimensionnement F-Chart est utilisée
pour déterminé la surface optimale et la fraction de satisfaction et cela afin de couvrir les besoins de séchage
des produits agro-alimentaires qui trouve dans la région de BISKRA. Puis une étude économique du projet de
séchage est discutée et cela en calculant le prix du KWh de l‟énergie produite par le système solaire et la
rentabilité du systèm
