Résumé:
Actuellement, le secteur de l'industrie agro-alimentaire contribue d’une très significative à la
réponse aux besoins croissants de la population mondiale. A cet effet, ce secteur connaît un
grand développement pour augmenter sa productivité en introduisant de nouvelles machines
industrielles pour produire plus et à moindre coût.
Dans ce contexte, notre projet de fin d’études vise à mettre en œuvre une machine industrielle
pour biscuiterie. Après une définition précise du cahier de charges, nous avons procédé à la
sélection des solutions technologiques appropriées pour assurer les différentes fonctions
désirées. Par la suite, nous avons conçu notre machine dans l’environnement de CFAO
SolidWorks. Un calcul de dimensionnement a été élaboré pour les principaux éléments de la
machine. Après cela, nous avons passé à la réalisation des différentes pièces mécaniques du
système. Enfin, après l’acquisition des modules électriques et électromécaniques disponibles
sur le marché, nous avons assemblé notre machine. Les tests préliminaires indiquent que la
machine est opérationnelle et répond bien aux exigences du cahier de charges initial