Conception et réalisation d’une machine de gâteaux pour l’industrie agro-alimentaire

Abstract

Actuellement, le secteur de l'industrie agro-alimentaire contribue d’une très significative à la réponse aux besoins croissants de la population mondiale. A cet effet, ce secteur connaît un grand développement pour augmenter sa productivité en introduisant de nouvelles machines industrielles pour produire plus et à moindre coût. Dans ce contexte, notre projet de fin d’études vise à mettre en œuvre une machine industrielle pour biscuiterie. Après une définition précise du cahier de charges, nous avons procédé à la sélection des solutions technologiques appropriées pour assurer les différentes fonctions désirées. Par la suite, nous avons conçu notre machine dans l’environnement de CFAO SolidWorks. Un calcul de dimensionnement a été élaboré pour les principaux éléments de la machine. Après cela, nous avons passé à la réalisation des différentes pièces mécaniques du système. Enfin, après l’acquisition des modules électriques et électromécaniques disponibles sur le marché, nous avons assemblé notre machine. Les tests préliminaires indiquent que la machine est opérationnelle et répond bien aux exigences du cahier de charges initial