Résumé:
Les bonnes pratiques d’hygiène sont des préalables indispensables dont le respect scrupuleux conditionne l’efficacité et la maitrise d’une démarche d’assurance qualité. Cette présente étude s’est intéressée aux Bonnes pratiques d’hygiène (BPH) et au processus contrôle de la qualité au niveau de la PME SOSEMIE .L’évaluation des procédures BPH (dans ce cas: l’hygiène santé personnelle et la potabilité de l’eau), procédure audit interne et le processus contrôle qualité de l’entreprise SOSEMIE ont donnés des résultats conformes aux normes exigées par l’entreprise.
Les résultats révélés par notre investigation dans la PME SOSEMIE. En question montre un taux de non-conformité des produits relativement très faible soit de l’ordre de 0,01%.Les résultats de cette première évaluation sont données sous forme graphique de type Radars sauf pour le processus contrôle de la qualité, ce graphique est réalisé sous forme d’un fichier Excel, c’est un outil qui consiste à visualiser l’état d’une situation. L’autodiagnostic permet de connaitre les forces et les faiblesses de l’organisme audité et de détecter les écarts présents dans le système de management de la qualité et permet la priorisation des actions.
Les résultats globaux de conformité aux exigences normatives obtenus après l’évaluation des procédures des Programmes Pré-Requis (PRP) et le processus contrôle de la qualité sont de 96,1% pour les analyses physico-chimiques et de 100% pour les analyses microbiologiques.
Pour le PRP « potabilité de l’eau », deux analyses ont été effectuées soit les analyses microbiologique et physicochimiques, le pourcentage de conformité aux exigences normatives sont respectivement de 100% et de 96,1 %.
Quant à la conformité aux exigences normatives du PRP « hygiène du personnel » il est de 100%. Le pourcentage de la conformité aux exigences normatives du taux de réalisation des contrôles est de 99,53%. Les résultats obtenus attestent la conformité de l’entreprise aux normes exigées prouvant l’engagement de la Direction (leadership) ainsi que la conscience, l’efficacité et l'implication du personnel du l'entreprise
