Analyse nutritionnelle et toxicologique de deux plantes alimentaires traditionnelles « Thymus ciliatus L et Thymus vulgaris L »

YAICH ACHEUR, AMEL; GHALEM, NOURA

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dc.contributor.author	YAICH ACHEUR, AMEL
dc.contributor.author	GHALEM, NOURA
dc.date.accessioned	2023-03-05T10:33:19Z
dc.date.available	2023-03-05T10:33:19Z
dc.date.issued	2021-09
dc.identifier.uri	https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/22025
dc.description	Ill. ;tabl. ;cd ;62 p.	fr_FR
dc.description.abstract	Ce travail vise la détermination des caractéristiques physicochimiques des huiles essentielles du Thymus ciliatus L. et du Thymus vulgaris L. récoltées respectivement dans deux biotopes différents : la région Si el mahjoub située dans la ville de Médéa et la région El Mawan localisée dans la ville de Sétif et le dosage des métabolismes qualitativement et quantitativement dans le Thymus vulgaris L. en évaluant son activité antioxydante Les indices physicochimiques des huiles essentielles des deux espèces sont compris dans les normes données par AFNOR et ISO. L’examen phytochimique des extraits de Thymus vulgaris L. divulgue la présence d’une quantité importante des flavonoïdes et des tannins. La concentration des polyphénoles dans l'extrait de Thymus vulgaris L est de 265.9 ± 1.18 mg EAG/ g d’extrait tandis que la teneur en flavonoïdes se montre avec une valeur de 16.11 ± 0.14 mg EQ / g	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.subject	Thymus ciliatus L. et du Thymus vulgaris L	fr_FR
dc.subject	huiles essentielles, extraits screening	fr_FR
dc.title	Analyse nutritionnelle et toxicologique de deux plantes alimentaires traditionnelles « Thymus ciliatus L et Thymus vulgaris L »	fr_FR
dc.type	Thesis	fr_FR