Résumé:
Au cours de ces dernieres annees la consommation alimentaire s.est imposee en tant que theme de recherche pour les economistes, sociologiste et les nutritionnistes, ils se sont interesses directement ou indirectement a l.alimentation des populations.
L.alimentation joue un grand role dans la prevention et le traitement de certaines maladies frequentes. Un bon regime alimentaire et un regime alimentaire et un mode de vie sain aide a reduire le fardeau mondial des maladies non transmissible.
L.apport nutritionnel des rationnaires algeriens a connu un grand changement qualitatif et quantitatif depuis l.independance, marque par une croissance demographique tres importante qui a engendre une modification des habitudes et du modele de consommation alimentaire.
La satisfaction des besoins alimentaires et nutritionnels a toujours ete classee comme prioritaire dans toutes les echelles des besoins.
Nous avons analyses a travers notre travail de memoire, la situation nutritionnelle en fonction des deciles (tranche de depenses), a partir d.une enquete de consommation realises dans les wilayas de l.Est d.Alger, portant sur 600 menages de differentes communes.
D.apres les resultats de cette enquete nous remarquons que cette population a une situation nutritionnelle proportionnelle aux depenses, ou, a chaque fois que l.on passe d.une tranche de depense a une autre superieure, les apports ingeres sont a la hausse
