Abstract:
Titre : Analyse de la situation alimentaire des ménages algériens dans la région de l’Est en
fonction des déciles.
L’aliment occupe la première place dans la dépense des ménages et il est considéré comme
un élément essentiel pour la consommation des individus, en raison de son importance pour
répondre aux besoins qu’ils soient physiologiques psychologiques et sociaux, et son insuffisance
pose des problèmes nutritionnels qui affectent l’économie présente et futur de l’individu et du
pays.
Nous avons réalisé une enquête de consommation qui a porté sur un échantillon de 600
ménages à travers 6 wilayas de l’EST de l’Algérie, une analyse de la situation alimentaire à travers
les déciles (en fonction des dépenses). La variable économique prise en considération est
l’influence des dépenses sur la situation alimentaire des ménages.
D’après les résultats de cette enquête nous remarquons que cette population a une situation
alimentaire proportionnelle aux dépenses, chaque fois que l’on passe d’une tranche de dépense à
une autre supérieure, les quantités sont à la hausse.
Nous avons enregistré que la consommation des céréales et dérives, de viande, des légumes
frais, des tubercules et les corps gras est satisfaisante pour la majorité de population enquêtée, par
contre pour les poissons, les fruits et légumes secs un apport excessif est trouvé pour certaines
tranches des dépenses en particuliers les plus riches
