Abstract:
Une alimentation saine est la base d’une bonne santé et un élément clé du développement de la
santé humaine. Aujourd’hui, l’alimentation est également perçue comme un phénomène et
sensoriel et socioculturel.
Indépendamment du plaisir qu'elle nous procure, nous attendons de l’alimentation qu’elle puisse
améliorer notre santé et notre bien –être.
Afin d'analyser la situation alimentaire et nutritionnelle des pensionnaires âgés entre18 et
75ans et bénéficiant de la restauration au niveau du centre d’accueil pour personnes sans
domicile fixe (SDF) « Dar Errahma » de Chréa wilaya de Blida, nous avons réalisé une enquête
de terrain, durant 28 jours du 13 mars au 09 avril 2021.
D’après notre enquête, nous avons constaté que l’Etat consacre un budget important pour
assurer une restauration alimentaire collective adéquate dans l’établissement.
Nous avons enregistré d’une part des apports alimentaires important spécialement pour les fruits
et légumes, les viandes, et d’autre part des apports nutritionnels considérable notamment en
vitamine A, en phosphore et en fer
