Résumé:
Les plantes médicinales ont toujours eu une place importante dans l'arsenal thérapeutique de
l'humanité. Dans cette recherche, nous nous sommes intéressés à l'étude phytochimique des
métabolites secondaires tels que les composés phénoliques, les flavonoïdes, et les tanins des
parties aériennes d'une espèce du genre Plocama de la région de Hammam Melouane, qui
appartient à la famille des Rubiaceae.
Nous avons effectué dans le cadre de notre mémoire, le screening phytochimique des parties
aériennes de la plantes et aussi pour les extraits de la plante qui sont obtenue par macération à
froid , le dosage des métabolites secondaires , les polyphénols, les flavonoïdes, et les tanins
condensés dans les extraits , évaluation de l'activité antioxydante par deux méthodes
différentes, le piégeage de radical libre DPPH , et le test de blanchissement de beta carotène ,
l'étude du pouvoir inhibiteur de la corrosion pour les deux extraits chloroformique et
éthanolique et on finit par l'activité antimicrobienne sur ces extraits et sur l'extrait hexanolique
.
Les tests de screening phytochimique des parties aériennes de la plante montre la présence des
tannins catechiques, les tannins galliques et les quinones.En parallèle les tests de
caractérisation des extraits enregistrent la présence des tannins, les terpènes et les stérols.
L'analyse des taux de polyphénols, de flavonoïdes et de tannins condensés révèle la richesse
de l'extrait éthanolique par rapport à l'extrait chloroformique en ce qui concerne
cesmétabolites secondaires. Les valeurs obtenues sont les suivantes : 80,78 ± 3,012 µg
EAG/mg d'extrait pour les polyphénols, 67,26 ± 2,11 µg EQ/mg d'extrait pour les flavonoïdes,
et 279 µg EC/mg d'extrait pour les tannins condensés.
En ce qui concerne l'activité antioxydante, l'extrait éthanolique présente de bons résultats par
rapport à l'extrait chloroformique. Il a montré une IC
50
de 1,65mg/ml dans la méthode de
DPPH et un pourcentage de 36,6% dans le test de blanchiment du β-carotène.Enfin, en ce qui
concerne l'activité antimicrobienne, celle-ci a été testée sur cinq souches bactériennes :
Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus et
Salmonella Aboney, ainsi que sur deux champignons : Aspergillus Brasiliensi et Candidat
Albicans. L'extrait chloroformique a montré un effet sur ces souches et champignons, à
l'exception du Candidat Albicans.
Mot clés : La famille Rubiaceae, Screening phytochimique, macération à froid, polyphénols, flavonoïdes, Tannins, activité antioxydante, la corrosion.
