Etude chimique des huiles essentielles de Cuminum cyminum et Cinnamomum zeylanicum, test de synergisme antibactérien contre des microorganismes liés à l’alimentation

Abstract

Essential oils have important antibacterial activities and can successfully replace antibiotics that are inefficient against resistant microorganisms, which led us to perform the chemical analysis and antibacterial activity of essential oils from two local aromatic plants; Cuminum cyminum and Cinnamomum zeylanicum. The extraction was carried out by hydrodistillation with a yield of 1.72% and 1.67% respectively. The chemical analysis of essential oils by GC/MS; revealed the presence of 16 constituents of Cuminum cyminum and 22 constituents of Cinnamomum zeylanicum. The major compounds were oxygenated monoterpenes cuminaldehyde and cinnamaldehyde. The antibacterial activity was performed by the solid medium and the microdilution methods in a liquid medium. Both oils are very active against the 5 bacteria tested. Synergism of the two oils was encountered against 3 E. cloacea, L. monocytogenes and E. coli strains. In contrast, and addition effect was found with the two others strains.

Key words: Cuminum cyminum, Cinnamomum zeylanicum, Essential oil, GC/MS Antibacterial activity, Synergy.

Les huiles essentielles possèdent d’importantes activités antibactériennes et peuvent se substituer avec succès aux antibiotiques qui montrent leurs inefficacités à l’encontre des microorganismes résistants, ce qui nous a conduits à effectuer l’analyse chimique et l’activité antibactérienne des huiles essentielles issues de deux plantes aromatiques locales ; Cuminum cyminum et Cinnamomum zeylanicum. L’extraction est effectuée par hydrodistillation avec un rendement de 1,72% et 1,67% respectivement. L’analyse des huiles par CG/SM a révélé la présence de 16 constituants de Cuminum cyminum et 22 constituants de Cinnamomum zeylanicum, les composés majoritaires étaient des monoterpènes oxygénés cuminaldéhyde et cinnamaldéhyde. L’activité antibactérienne est mise en évidence par la méthode en milieu solide et la méthode de microdilution en milieu liquide. Les deux huiles sont très actives vis-à-vis aux 5 souches testées. Le synergisme des deux huiles a été rencontré contre 3 souches E. cloacea, L. monocytogene et E. coli. Par contre, un effet d’addition a été trouvé pour les deux autres souches.

Mot clés : Cuminum cyminum, Cinnamomum zeylanicum, Huile essentielle, CG/SM, Activité antibactérienne, Synergie.