Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP pour la collecte du lait cru et les fabrications de produits laitiers

dc.contributor.author	Association de la transformation laitière française
dc.contributor.author	Actilait
dc.date.accessioned	2025-03-09T13:31:32Z
dc.date.available	2025-03-09T13:31:32Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.isbn	9782110768353
dc.identifier.uri	https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/37823
dc.description	Cote : 2-637-2, ill., Bibliogr.- HACCP = Hazard analysis critical control point = analyse des dangers, points critiques pour leur maîtrise. ATLA = Association de la transformation laitière française.	fr_FR
dc.description.abstract	La réglementation sur l'hygiène incite les opérateurs à élaborer des guides de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP . Ces guides sont des documents de références, d'application volontaire, évolutifs, conçus par chaque branche professionnelle pour les professionnels de son secteur.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Paris : Version novembre; Direction de l'information légale et administrative	fr_FR
dc.relation.ispartofseries	Les éditions des journaux officiels;
dc.subject	Industrie laitière : Qualité : Contrôle : France	fr_FR
dc.subject	Sécurité des aliments : Contrôle : France	fr_FR
dc.title	Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP pour la collecte du lait cru et les fabrications de produits laitiers	fr_FR
dc.type	Book	fr_FR