Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest : procédés et clés du développement des minilaiteries

dc.contributor.author	Broutin, Cécile
dc.contributor.author	Goudiaby, Marie-Christine
dc.date.accessioned	2025-03-11T13:10:18Z
dc.date.available	2025-03-11T13:10:18Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.isbn	9782759233960
dc.identifier.uri	https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/37942
dc.description	Cote : 2-637-17, ill. en coul., Fig., Bibliogr.- Glossaire	fr_FR
dc.description.abstract	Ce guide pratique a vocation à fournir aux responsables de minilaiteries d'Afrique de l'Ouest et aux organismes d'appui des informations relatives aux procédés de transformation des produits laitiers et à leur présenter les points clés de développement de cette activité.	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Paris : Editions du Gret ; Edition Quae	fr_FR
dc.relation.ispartofseries	Guide pratique (GRET);
dc.subject	Industrie laitière : Afrique occidentale : 1990-2020	fr_FR
dc.subject	Lait : Transformation : Afrique occidentale : 1990-2020	fr_FR
dc.title	Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest : procédés et clés du développement des minilaiteries	fr_FR
dc.type	Book	fr_FR