Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments

dc.contributor.author	Corrieu, Georges
dc.contributor.author	Luquet, François Marie
dc.date.accessioned	2025-03-13T11:22:10Z
dc.date.available	2025-03-13T11:22:10Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.isbn	9782743010164
dc.identifier.uri	https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/38015
dc.description	Cote : 2-660-4, ill., Bibliogr.- Index	fr_FR
dc.description.abstract	Leur importance industrielle et leur pontentiel nutritionnel font des bactéries lactiques des gents biologiques trés étudier , faisent l'objet d'une littérature scientifique abondante.sappuyant sur plus de 3600 référence bibliographiques et ç jour des dernières recherches dans le domain .	fr_FR
dc.language.iso	fr	fr_FR
dc.publisher	Paris : Ed. Tec & doc	fr_FR
dc.relation.ispartofseries	Collection Sciences & techniques agroalimentaires;
dc.subject	Bactériologie	fr_FR
dc.subject	Lactobacillaceae : Métabolisme	fr_FR
dc.subject	Lactobacillaceae : Biotechnologie	fr_FR
dc.subject	Lactobacillaceae : Génétique	fr_FR
dc.subject	Génie biochimique	fr_FR
dc.title	Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments	fr_FR
dc.type	Book	fr_FR