L’industrie agro-alimentaire génère d’importantes quantités de déchets le plus souvent non valorisés. Le secteur phoenicicole algérien fournit à chaque campagne près de 60 000 tonnes de déchets de dattes. Ils proviennent ...
Les dattes des variétés sèches, improprement appelées «dattes communes» sont des
dattes de texture farineuse qui durcissent sur l’arbre. C’est le cas de variété Degla-Beida,
matériel végétal de la présente étude. Les ...