Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP pour la collecte du lait cru et les fabrications de produits laitiers

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Titre:	Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP pour la collecte du lait cru et les fabrications de produits laitiers
Auteur(s):	Association de la transformation laitière française Actilait
Mots-clés:	Industrie laitière : Qualité : Contrôle : France Sécurité des aliments : Contrôle : France
Date de publication:	2013
Editeur:	Paris : Version novembre; Direction de l'information légale et administrative
Collection/Numéro:	Les éditions des journaux officiels;
Résumé:	La réglementation sur l'hygiène incite les opérateurs à élaborer des guides de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP . Ces guides sont des documents de références, d'application volontaire, évolutifs, conçus par chaque branche professionnelle pour les professionnels de son secteur.
Description:	Cote : 2-637-2, ill., Bibliogr.- HACCP = Hazard analysis critical control point = analyse des dangers, points critiques pour leur maîtrise. ATLA = Association de la transformation laitière française.
URI/URL:	https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/37823
ISBN:	9782110768353
Collection(s) :	livres

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