1. Université Saad Dahlab blida 1
  2. Institut des Sciences et Techniques Appliquées
  3. livres
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Titre: Fondements physicochimiques de la technologie laitière
Auteur(s): Croguennec, Thomas
Jeantet, Romain
Brulé, Gérard
Mots-clés: Lait : Transformation
Production laitière
Lait : Composition chimique
Date de publication: 2008
Editeur: Paris : Ed. Tec & doc
Description: Cote : 2-637-11, ill., Bibliogr.- Index
URI/URL: https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/37933
ISBN: 9782743010331
Collection(s) :livres

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