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Date de publication
Titre
Auteur(s)
2013-06
Analyses physicochimiques microbiologiques et toxicologique au cours de la fabrication du couscous issue de deux type de Blé dur local et importé a l'unité Moula pata
CHELABI, Djamila
;
MEGHDOUR, Meryem
2015-07
Etude comparative de la qualité physicochimique et microbiolgique d'un couscous artisanal et industriel "Amour"
BERDAOUI, Ibtissem
;
CHAHIH, Sarah
2017-07
Identification des risques biologiques liés a la febrication du couscous au sein de l'industrie "Sosemie" Blida
BENKACIMI, Lidia
;
MEHENNI, Nousseiba
2015-07
Effet de l'incorporation des grains de Fenugrec Trigonellaafoenum graecum au couscous Mama sur la qualité organoleptique et physicochimique
BEHLOUL, Souhila
;
MADJENE, Sarah
2013-07
Bilan qualitatif de quelques, Blés Durs et dérivés
REZKI, Salima
2013-09
CONTRIBUTION A L'ETUDE QUALITATIVE ET QUANTITATIVE DES SEMOULES ISSUES DES DIFFERENTS PASSAGES DES SASSEURS
ZEKKARI, AMINE
2013-09
CONTROLE DE QUALITE ET COMPARAISON ENTRE DEUX TYPES DE COUSCOUS DE BLE DUR
MOKHTARI, Ferial
2013-10
Etude de la qualité technologique des pâtes courtes
Mouloud, Abdelhamid
2013-09
Bilan qualitatif de quelques, Blés Durs et dérivés
REZKI, Salima
2020-09
CARACTERISATION PHYSICO-CHIMIQUE ET SENSORIELLE DU COUSCOUS D’ORGE
TEBIB, Souad
;
SEBROU, Hadjer
Découvrir
Auteur(e)
2
REZKI, Salima
1
BEHLOUL, Souhila
1
BENKACIMI, Lidia
1
BERDAOUI, Ibtissem
1
CHAHIH, Sarah
1
CHELABI, Djamila
1
KHENICHE, Amira
1
LAHOUEL, Amina
1
LAKHDARI, Fatma zohra
1
MADJENE, Sarah
.
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Sujet
4
blé dur
2
Blé dur
2
contrôle de fabrication
2
contrôle qualitatif
2
couscous
2
couscous industriel
2
pâtes alimentaires
1
analyse microbiologique
1
analyse physicochimique
1
Analyses microbiologiques
.
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Date publié
6
2013
2
2015
1
2017
1
2020
1
2022
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