Le yaourt est un produit laitier largement consommé pour ces caractères gustatifs ainsi que pour ces valeurs nutritives et thérapeutiques Le présent travail à été réalisé au niveau de la laiterie de Trèfle durant une ...

Le brie est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie blanche, il est fabriqué par le lait de vache cru, sa production doit être contrôlée afin de donner au consommateur une garantie d'un produit de bonne qualité. Cette ...

Le yaourt est un des produits laitiers les plus consommés par la communauté, en particulier les enfants. C’est pour cela qu’il doit être soumis à un contrôle alimentaire strict, en raison des risques qui peuvent toucher ...

L’évolution des modes de vie des consommateurs conduit aujourd’hui l’industrie à proposer une gamme de plus en plus large et de plus en plus élaborée de produits de produits de charcuterie. Le K-chir est un produit à ...