Résumé:
Résumé
Ce travail est consacré à l’étude phytochimque, et bilogiques d'une espèce de la famille
Fabacée (leguminosae). L’objectif de notre contribution consiste en la valorisation de la flore
algérienne par la recherche des composés qui peuvent trouver une utilisation thérapeutique.
L’étude que nous avons menée dans le cadre de notre mémoire porte sur un screening
chimique des parties aériennes d’une espèce du genre Ononis, la quantification des
polyphénols et des flavonoïdes totaux des extraits chloroforme, chlorométhanol, et méthanol
par les méthodes colorimétriques, l’évaluation de l’activité antioxydante par trois méthodes
différentes: la méthode de réduction de radical libre DPPH, réduction du fer (FRAP) et le
blanchissement du β-carotène, et enfin l’évaluation de l’activité antibactérienne des trois
extraits.
Le screening chimique effectué sur l’espèce étudiée a permis la mise en évidence de plusieurs
groupes chimiques comme les flavonoïdes, les tanins galliques, les quinones, les alcaloïdes,
les triterpènes, et les saponines.
Les résultats des dosages des polyphénols totaux et des flavonoïdes ont montré que l’extrait
méthanolique présente les taux les plus élevés en polyphénols et en flavonoïdes totaux et par
conséquent une activité antioxydante remarquable vis à vis le radical libre DPPH et le test de
blanchissement du β-carotène.
Pour le pouvoir réducteur, les résultats montrent que l’extrait chlroforme présente une
capacité la plus élevée de réduction du fer ferreux.
L’activité antimicrobienne a été déterminée sur quatre souches bactériennes, Staphylococcus
aureus, Escherichia Coli, Bacillus cerous et Pseudomonas aeruginosa . Selon la méthode de
diffusion de disque. La concentration manifestée par les trois extraits est de 50 mg/ml pour
l’extrait méthanolique et 25mg/ml pour les extrait chlroformique et chlrométhanolique .
Tous les extraits ont un effet sur les microorganismes testés sauf les extraits chlroformique et
chlrométhanolique sur Staphylococcus aureus.
Mots clés : Phytochimie, ononis, fabacée, dosage, activité antioxydante, DPPH, FRAP,
blanchissement du β-carotène. Activité antibactérienne.
