Quel était le fromage préféré de Napoléon? Avec quel vin déguster un bon Saint-Nectaire fermier? Qu'est ce qu'une croûte fleurie? En abordant tous les aspects du fromage, cet ouvrage fait le tour d'horizon de ce pan ...

Le lait est une matière complexe tant par sa composition que par l'organisation de ses constituants.La modification physicochimique des constituants du lait est à la base de la diversité des produits laitiers. cet ouvrage ...

Au rayon frais du supermarché, c'est toujours le même casse tête : Quel produyit laitier mettre dans son panier? -Lait bio ou industriel ? -Fromage au lait cru ou pasteurisé? - Yaourt nature ou aux fruits? - Beurre ...

Que se passe-t-il, aujourd'hui, dans notre cher et vieux pays ' Aujourd'hui, dans notre cher et vieux pays, les gros bonnets de l'agrobusiness s'acharnent sur les vaches et leur font subir un véritable calvaire. En Picardie, ...

Cet ouvrage traite de la conduite spécifique de l'alimentation du troupeau naitier en abordant le rationnement . Il est découpé en troius séquences: 1.Vérification de l'équilibre de la ration : calcul des apports des ...

Cet ouvrage est destiné aux étudiants en licence 3 ou en master de services de la terre et de l'univers. il s"adresse également à toutes personnes intéressées par la géopolitique et la prospective économique, car les ...

L'environnement ne désigne pas la seule nature, et n'est pas non plus synonyme de géographie physique ou d'écologie mais englobe l'ensemble des relations d'interdépendances entre l'homme, les sociétés et les composantes ...

Introduction détaillés qui forme la première partie guide présente des moyens variés et ttractifs pour valorisé l'eau (utilisation des reseaux publics, de forage ou de cours d'eau ).