DRAI, Nour Elhouda; HENNI, Nawel
(2011-09)
Uneapprocheintégréemicrobiologique,physicochimiqueetorganoleptiqueaétémiseenoeuvrepourétudierlastabilitéduyaourtdiététiqueenchangeantlatempératuredeconservation.Nousavonsfaitunsuivitdelastabilitéduyaourtaucoursdesaconser ...