Résumé:
L’objectif de cette étude est de comparer, à partir des sources de données disponibles, l’état de la consommation alimentaire et nutritionnelle dans la région d’étude (wilaya de Tiaret 2013) et la région ouest (1988). La comparaison comporte, d’une part, l’évolution de la consommation alimentaire au cours du dernier quart de siècle et d’autre part, la part actuelle des dépenses alimentaires dans le budget des ménages ainsi que les déterminants socioéconomiques susceptibles d’avoir un impact sur celles-ci. Nous avons enregistré dans notre étude de comparaison une diminution dans la situation alimentaire et nutritionnelle entre 1988 (enquête de l’ONS la région de l’ouest) et 2013 (enquête de la wilaya de Tiaret), à noter surtout la diminution des quantités ingérés des poissons (-4,33kg), des céréales (-46,32kg), de sucre (-10,89kg) et des tubercules (-2,32kg). Tout cela se répercute sur le niveau nutritionnel qui a connu une baisse de la majorité des apports. Ceci pourrait être dû aux changements socio-économiques en particulier la hausse alarmante qui a affectée les prix (surtout pour les denrées alimentaires), et a la croissance lente des revenus. Au point de vue nutritionnel, cette diminution pourrait être bénéfique pour la santé et éviter des maladies liées à des carences nutritionnelles
Description:
72 p., ill., cd-rom, 30 cm
